Julie Andrieu en France
Julie Andrieu en France
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Blanc manger - Les Carnets de Julie à la table de Montaigne
LA RECETTE CI-DESSOUS 👇
10 personnes
750 g de lait entier
2 gousses de vanille
100 g de sucre
300 g de poudre d'amande
150 g de blanc de poulet
4 œufs
Décoration : fruits frais, segments d’agrumes et amandes effilées
Dans une casserole, versez le lait, 80 g de sucre, la poudre d'amande la gousse de vanille.
Portez à ébullition puis laissez infuser une bonne dizaine de minutes. Filtrez le lait en le passant au travers d’une passoire fine. Préchauffez le four à 140°C en position ventilé.
Mixez le blanc de poulet jusqu’à obtenir une pommade, mélangez avec le lait et passez à nouveau au tamis. Séparez les blancs des jaunes, incorporez les jaunes en fouettant rapidement. Montez les blancs en neige, quand ils sont montés, incorporez le sucre restant et continuez de fouetter 30 secondes pour les meringuer. Incorporez les blancs au mélange et aux amandes. Versez dans un moule à manquer huilé ou tapissé de papier sulfurisé et faites cuire au bain marie, au four 45 minutes.
Laissez refroidir puis mettez au frais 3 h au moins. Décorez avec des fruits frais ou des segments d’oranges et des amandes effilées pour décorer.
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КОМЕНТАРІ

  • @mirja-dk2pj
    @mirja-dk2pj 11 годин тому

    Tres bon emission 😅😊😊😊❤ Bravo julie et les amies❤😊😊

  • @MoniqueBabillot
    @MoniqueBabillot 16 годин тому

    Merveilleuse Ĵulie,merci pour toutes vos émissions remplies de bonnes choses et de bons vivants.

  • @myriamliliandutra499
    @myriamliliandutra499 20 годин тому

    Hola Julie te cuento que me encanto tú trabajo en promocionar tu País . La verdad que me gustaría escucharlo en Español sería pocible? Gracias Lilian Dutra Uruguay canelones

  • @annechicherie4596
    @annechicherie4596 День тому

    Bonjour Julie, merci pour vos superbes recettes inspirantes et alléchantes. Pour l'osso bucco, quid de la cuisson au four? 140°c pendant 2h?

  • @user-ih3cv1pz7v
    @user-ih3cv1pz7v 3 дні тому

    Pas de lait ni oeuf

  • @abdelbarimalik
    @abdelbarimalik 3 дні тому

    ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 15:58 15:58

  • @stefu60
    @stefu60 3 дні тому

    J`aime l´expression que Julie fait en cachette quand elle n´est semble pas vraiment convencue par la technique culinaire de ses hotes...

  • @anieldelouvain153
    @anieldelouvain153 5 днів тому

    34:10. Je ne suis pas certain qu'il soit sain de cuire un plat enroulé dans du plastique chaud pendant dix heures.

  • @madeleinepaoli
    @madeleinepaoli 6 днів тому

    🕊️ ♥️....🖤🤍🖤🤍 💯🙏❤️

  • @anieldelouvain153
    @anieldelouvain153 7 днів тому

    30:12 : un fantôme noir…

  • @conniecorinawiedenbach2521
    @conniecorinawiedenbach2521 7 днів тому

    Wow! Super émission , il me semble tout délicieux , mercie 🥰

  • @sophieyoutubeuse3039
    @sophieyoutubeuse3039 8 днів тому

    👍HELLO

  • @sarahjehan4303
    @sarahjehan4303 9 днів тому

    Quelle quantité de mastic svp ? Il disent « quelque » …

  • @aracelipacheco4528
    @aracelipacheco4528 10 днів тому

    Hola Julie, dices que de España no te gustan los callos. Porque no has comido los andaluces, esos si te gustarian

  • @mariechristinedepauw5308
    @mariechristinedepauw5308 11 днів тому

    Merci chef cette recette .😊

  • @josefafernandezgregorio8782
    @josefafernandezgregorio8782 12 днів тому

    Oui m' cheri d'mour magnifque desdes Galicia España ven avernos y llo te acompaño adoro hacer la cocina ❤️❤️❤️😊😊☀️☀️

  • @marie.c5098
    @marie.c5098 13 днів тому

    Le plus bel accent du monde ❤

  • @christianurban2669
    @christianurban2669 13 днів тому

    Ils ne sont pas Alsacien sa ce voit sa raconte n'importe quoi triste

  • @christianurban2669
    @christianurban2669 13 днів тому

    Cuisson des knacks Maximum 80 degrés 20 Minutes et nikel on peut les gardées au chaud elles négligent Pas

  • @sergemoreno3597
    @sergemoreno3597 13 днів тому

    C'est un Paëlla de quel pays ? Car l'Espagne est mon origine , j'y habite à la frontière et de plus j'ai 70 ans et chez moi comment en Espagne ou je vais très souvent , je ,ai jamais vu n'y manger ce genre la ! et de plus ayant tenu des resto , j'aurais eu honte de faire manger cette Paëlla qui est pour moi ou Anglaise ou Américaine . Comme quoi ce n'est pas dans ces grand restos que l'ont mange certains plats étranger ...

  • @josefafernandezgregorio8782
    @josefafernandezgregorio8782 14 днів тому

    🤩🇪🇸🇪🇸🇪🇸

  • @josefafernandezgregorio8782
    @josefafernandezgregorio8782 14 днів тому

    Juli j'ador trop belle 🇨🇵🇨🇵 plus j'ador la France 🇨🇵

  • @azizhedaji4085
    @azizhedaji4085 14 днів тому

    Espérant que les hospices accueillent et font bonne charité dans un temps où les gens sautent en France des repas et dorment çà et là

  • @maliktoumi8152
    @maliktoumi8152 14 днів тому

    C'est plus un cours sur la purée que sur le poulet dommage On n'a pas vu la découpe

  • @josefafernandezgregorio8782
    @josefafernandezgregorio8782 14 днів тому

    C'ets magnifque j'ador 🇨🇵

  • @elisachinois8182
    @elisachinois8182 15 днів тому

    En visualisant, la vidéo, et après test, les proportions de base du sablé ne sont pas suffisantes pour toute la structure!

  • @user-ze7pe1fc2q
    @user-ze7pe1fc2q 15 днів тому

    Wow 2013 avec tout ces bons repas et bien il reste de les essayer

  • @terminator1716
    @terminator1716 16 днів тому

    Admirable Julie 👍🌹

  • @henrithierry3285
    @henrithierry3285 17 днів тому

    Très bonne recette... et pas besoin de crème fraîche !

  • @deboradesaint-d4611
    @deboradesaint-d4611 17 днів тому

    Merci Julie🙏🌿

  • @madeleinepaoli
    @madeleinepaoli 18 днів тому

    🕊️❤️ ❤️🖤🤍🖤🤍🙏

  • @Bibi111ism
    @Bibi111ism 19 днів тому

    La dinde, ça n'a pas de goût, c'est d'ailleurs la volaille favorite des Anglais.

  • @nadiyadenanterreosm9299
    @nadiyadenanterreosm9299 19 днів тому

    Elle met la pate à tarte comme ca ? Et les odeurs de viande !!

  • @nicolasf2575
    @nicolasf2575 19 днів тому

    il y a pas de crème fraiche dans la tartiflette !! ça ruine le plat !!

  • @christianplumecocq6830
    @christianplumecocq6830 20 днів тому

    Cuisine pour les riches 😟😟😟😟

  • @TheE71462
    @TheE71462 20 днів тому

    C’est une bouillabaisse pour les tapettes ça, faut pas pousser , l’autre avec sa pince à épiler😩😩, pfff

  • @alphamike7548
    @alphamike7548 21 день тому

    Annie a cramé le rôti

  • @user-jv2pm6ek7v
    @user-jv2pm6ek7v 21 день тому

    Le bonnet je l .Est déjà Julie dede

  • @user-jv2pm6ek7v
    @user-jv2pm6ek7v 21 день тому

    Je vais en Alsace en été pour la 8ème fois dede

  • @animovski
    @animovski 22 дні тому

    Agréable pour les yeux bravo

  • @marie-clairejoret1671
    @marie-clairejoret1671 23 дні тому

    La quantité de sucre oh la la pas pour les diabétiques 🥴🥴

  • @patriciabarre4696
    @patriciabarre4696 23 дні тому

    Il l'a bazooka robot. Bravo

  • @ChantalValles
    @ChantalValles 24 дні тому

    Je

  • @azizhedaji4085
    @azizhedaji4085 25 днів тому

    La gouttière serait elle comme un baba ou un pain à y mettre des choses dedant

  • @MartinSchmitt-lo5it
    @MartinSchmitt-lo5it 25 днів тому

    Bonjour. Le baeckeoffe est une technique de cuisson, la recette de Julie est excellente, Mais faites travailler votre imagination, c'est Bon aussi avec du gibier en aménageant la recette... Bon appétit.

  • @AlainCharreyre
    @AlainCharreyre 26 днів тому

    Les gens conditionnés paraissent toujours très avenants . Hélas le naturel humain diffère . Croyez moi je connais tres bien l' Ardèche car je suis né en haute loire et j' y vis depuis auprès des miens . Donc , l' herbe n' est pas plus verte chez eux croyez moi . Merci à vous Julie .

  • @seforaslimani709
    @seforaslimani709 28 днів тому

    petite astuce pour incorporer le beurre dans le couscous chaud on peut utiliser un fouet eh oui un fouet

  • @isabelleliger7689
    @isabelleliger7689 28 днів тому

    Super recette 🎉

  • @Toracero23
    @Toracero23 28 днів тому

    ho si j'avais vu votre recette avant hier j'aurai testé, je suis allé chercher hier matin des fleurs d'acacia sur un coup de tete, j'étais en vacances la y'a un peu plus d'une semaine mais cette année beaucoup de pluie j'ai pas pu en faire , dernière chance cette semaine heureusement il restait des arbres avec des grappes acceptables. Par contre je relève plusieurs choses que je ne faisait pas c'est séparer le jaune pour battre les blanc, le beurre j'en met jamais, vous ne mettez pas de lait vous avez raison moi j'ai mis du lait faut plutôt mettre de l'eau, certains mettent de l'eau gazeuse pour aérer j'ignore l'efficacité , mais la p'tite touche de sirop d'acacia pourquoi j'y ai pas penser et pareil je devrais pas noyer les fleurs dans la pâte, je verrai tous ces détails l'an prochain 🙂

  • @francengy94
    @francengy94 28 днів тому

    Merci Julie ! C est une belle recette qui fait envie